Alfredo Trionfini es un productor tambero y ganadero de Santa Fe que decidió cruzar su rodeo jersey con girolando, una raza emblemática del país vecino. En un lustro, pasó de tener 700 a 1300 animales, sin comprar una sola vaca. Las claves de la cruza, los resultados y la necesidad de que la lechería pase a tener un esquema doble propósito.